CUINARTE





















TAPAS CREATIVAS  



















COCINA DE MERCADO







Entrevista Juan Carlos Bosch La Fuente  -Propietario de Cuinarte Ruzafa-


P. ¿Cómo defines tu negocio?
R. Es un restaurante actual y moderno en donde encontraréis una cocina de mercado situado en el mejor chaflán de Ruzafa.

P. ¿Cuál ha sido tu inspiración al emprender este negocio?
R. Mi inspiración siempre ha sido que no he querido trabajar para nadie.
P. ¿Cuál ha sido el momento que más has disfrutado?
R. Unos meses después de quedarme yo solo con el negocio.
P. ¿Cuáles son para ti, las claves del éxito?
R. Que cuando los clientes se van del local, lo hagan satisfechos y nos tengan en cuenta a la hora de volver. 
P. ¿Cuáles serían tus recomendaciones acerca de este barrio?
R. La gran variedad de hostería y las galerías de arte que se encuentran en la zona. 
P. ¿Qué cambiarías a tu alrededor?
R. Propondría la creación de más aparcamientos y plazas para aparcar en la calle, resulta un problema el tema de aparcar en el barrio.
P. ¿Cuál es la mejor parte de tu trabajo y la mayor dificultad con la que te has encontrado?
R. La mejor parte es cada vez que viene mucha gente y todo sale bien. Y lo peor es la presión gubernamental y policial.
P. ¿Qué es lo que te hace feliz?
R. Mantener un equilibrio entre calidad de vida y economía.

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